紅燒牛筋麵(不辣)


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家人很喜歡牛筋有嚼勁的口感,外面有的牛筋太硬難咬,剛好買了牛筋肉片,有牛筋口感又有肉的嚼勁,燉煮過後好吃滿足!燉煮更是少油健康!

熱量
食材
牛筋肉片
250克
4-5段
薑片
4片
蒜頭
3瓣
米酒
80cc
豆瓣醬
一大匙
35克
醬油
50克
味增
一大匙
600-700cc
  • 1
    先將蔥薑蒜爆香之後加入切好的牛筋肉片拌炒,加入米酒爆香,看到肉片都變色之後加入醬油,水,豆瓣醬,糖等等燉煮! 煮滾之後加入味增小火繼續熬煮大約1小時(我用悶燒鍋、所以一般鍋子一邊煮要注意水不要燒乾!)
  • 2
    燉煮一小時之後水分大約剩下1/3 燜一小時!即可!
  • 3
    ㄧ鍋滷好的牛筋肉片,不管配麵配飯都好吃😋 用燉煮,少了大火爆炒的重油,吃起來更健康!
小撇步

加一匙味增可以更融合味道!

2018/08/23 發表 326 瀏覽
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