醋醃南瓜沙拉
這是一道非常簡單的料理，利用醋也能將南瓜變成水果般的滋味。
食材
【食材】南瓜
1/2顆
【食材】紫高麗菜
少許
【食材】苜蓿芽
少許
【食材】小豆苗
少許
【調味料】白醋
250cc
【調味料】細砂糖
125g
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1 將南瓜洗淨後切片備用，取一鍋將白醋及糖倒入鍋中煮滾後待涼作成醃料備用。 -
2 將切好薄片的南瓜，放入醃料，醃漬１天即可食用，將南瓜放入盤中，將紫高麗菜，苜蓿芽，小豆苗混合即可食用。
小撇步
１：也可以淋上葡萄酒醋，南瓜也能成為一道風味的沙拉。
２：南瓜含有豐富的澱粉及糖類，也有多種維生素，也是保健蔬菜之一。
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