醋醃南瓜沙拉

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這是一道非常簡單的料理,利用醋也能將南瓜變成水果般的滋味。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

【食材】南瓜 1/2顆
【食材】紫高麗菜 少許
【食材】苜蓿芽 少許
【食材】小豆苗 少許
【調味料】白醋 250cc
【調味料】細砂糖 125g
  • 1 將南瓜洗淨後切片備用,取一鍋將白醋及糖倒入鍋中煮滾後待涼作成醃料備用。
  • 2 將切好薄片的南瓜,放入醃料,醃漬1天即可食用,將南瓜放入盤中,將紫高麗菜,苜蓿芽,小豆苗混合即可食用。
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小撇步

1:也可以淋上葡萄酒醋,南瓜也能成為一道風味的沙拉。
2:南瓜含有豐富的澱粉及糖類,也有多種維生素,也是保健蔬菜之一。

2015/07/17 發表 3,228 瀏覽

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