白蘿蔔黃金捲
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蔬食開胃前菜
份量
1
人份
食材
白蘿蔔
50
蘆筍
40
南瓜
200
鹽
3
糖(醃漬用)
10
醋(醃漬用)
10
水(醃漬用)
100
鹽(醃漬用)
10
-
1以削皮刀將白蘿蔔削出長條薄片狀。
-
2白蘿蔔以糖、醋、水、鹽醃製一天。
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3南瓜蒸熟後去皮壓泥備用。
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4蘆筍水煮後冰鎮。
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5將白蘿蔔捲成圓柱狀後內部填入南瓜泥。
-
6旁邊擺上蘆筍裝飾。