醃香煎雞腿南瓜
這是便當菜，食材份量是兩人午餐的份量，會比一般正餐來得略為少一些，就請自己斟酌加減。
食材
去骨雞腿肉
3/4根
南瓜
1/6個
洋蔥
1/2個
調味料
橙醋
1.5T
辣椒末
少許
醃料
米酒
1T
鹽
1t
薑泥
1T
太白粉
適量
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1 雞肉先用米酒、鹽、薑末醃約20分鐘，備用
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2 醃肉時預備其他材料，洋蔥切絲，跟辣椒末、橙醋拌勻，備用，
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3 南瓜切薄片，備用
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4 熱鍋，這時候在雞肉裡加入適量的太白粉拌勻後，下鍋煎到表面呈現金黃色且酥香，煎到完全熟後就撈起放入（2）中，跟醬汁拌勻
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5 將切成薄片的南瓜放入鍋中煎到熟，之後撈起放入（2）中一起拌勻，即可。
小撇步
料理的重點在於要趁雞肉跟南瓜剛煎好熱呼呼時跟醬汁混合，這樣就可以很入味，
洋蔥生的沒關係，跟醬汁混合後會軟化，之後再遇上熱的雞肉跟南瓜就基本上不會有太辛辣的口感。
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http://tinyurl.com/nd6jkyw
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