泰式檸檬蝦

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烹調時間20分鐘

食材

白蝦 12尾
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
辣椒末 適量
檸檬皮屑 1顆
調味料
檸檬汁 1顆
魚露 1/2小匙
白胡椒 適量
  • 1配料
  • 2調味料拌勻備用
  • 3蝦子洗乾淨剪掉長鬚,先把頭部的尖刺剪掉,再剪掉眼睛(眼睛富含水分,會油爆)
  • 4再把腳腳剪乾淨
  • 5從背後剪開,挑掉腸泥
  • 6中火爆香配料
  • 7加入蝦子中火煎一面2分鐘,翻面再1分鐘
  • 8加入調味料翻炒一分鐘大火收汁即可起鍋
  • 9食用時可以撒上檸檬皮屑增加香氣
  • 10也是下酒菜來的
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2015/07/17 發表 9,888 瀏覽

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