檸檬蝦

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最近網路分享簡易檸檬蝦教學影片,看的家人口水直流,於是有人就買了2斤泰國蝦回來,配方的調味料自己有稍微做了調整,真的在炎炎夏日這肯定是道超級開胃料理,真好吃^^

份量
6 人份
食材
泰國蝦
2斤
檸檬汁
100cc
蒜頭
5顆
20ml
匈牙利紅椒粉
10ml
奶油
15g
1根
檸檬皮屑
適量
  • 1
    泰國蝦頭在眼睛部位後方剪斷,剪掉眼睛也比較不會油爆,夾除裡面的黑囊,鬚腳剪除洗淨,剪刀開蝦背,如有腸泥要清除,蒜頭切碎,檸檬皮屑先刮下來再榨汁,避免刮到白皮會有苦味釋出(今天自己有稍微刮到)
  • 2
    熱鍋加入40cc油,中火燒熱後加入蝦子,拌炒至變色時加入砂糖,讓焦糖香味能附著在蝦殼,接著放入蒜頭和紅椒粉拌勻後加入檸檬汁和奶油快速翻鍋。
  • 3
    灑上皮屑和蔥花即可起鍋囉!!
  • 4
    別忘了準備冰冰涼涼的啤酒喔,真下飯,酸的夠味,如果怕酸就多加些糖唷
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2017/04/15 發表 3.1 萬 瀏覽
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