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檸檬蝦

Name: 檸檬蝦 by 金箔的健康煮
Yield: 6
Ingredients: 泰國蝦 2斤; 檸檬汁 100cc; 蒜頭 5顆; 糖 20ml; 匈牙利紅椒粉 10ml; 奶油 15g; 蔥 1根; 檸檬皮屑 適量

描述

最近網路分享簡易檸檬蝦教學影片，看的家人口水直流，於是有人就買了2斤泰國蝦回來，配方的調味料自己有稍微做了調整，真的在炎炎夏日這肯定是道超級開胃料理，真好吃^^

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6 人份

泰國蝦頭在眼睛部位後方剪斷，剪掉眼睛也比較不會油爆，夾除裡面的黑囊，鬚腳剪除洗淨，剪刀開蝦背，如有腸泥要清除，蒜頭切碎，檸檬皮屑先刮下來再榨汁，避免刮到白皮會有苦味釋出(今天自己有稍微刮到)
熱鍋加入40cc油，中火燒熱後加入蝦子，拌炒至變色時加入砂糖，讓焦糖香味能附著在蝦殼，接著放入蒜頭和紅椒粉拌勻後加入檸檬汁和奶油快速翻鍋。
灑上皮屑和蔥花即可起鍋囉!!
別忘了準備冰冰涼涼的啤酒喔，真下飯，酸的夠味，如果怕酸就多加些糖唷