檸檬蝦
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有 2 人跟著做
最近網路分享簡易檸檬蝦教學影片，看的家人口水直流，於是有人就買了2斤泰國蝦回來，配方的調味料自己有稍微做了調整，真的在炎炎夏日這肯定是道超級開胃料理，真好吃^^
份量
6
人份
食材
泰國蝦
2斤
檸檬汁
100cc
蒜頭
5顆
糖
20ml
匈牙利紅椒粉
10ml
奶油
15g
蔥
1根
檸檬皮屑
適量
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1泰國蝦頭在眼睛部位後方剪斷，剪掉眼睛也比較不會油爆，夾除裡面的黑囊，鬚腳剪除洗淨，剪刀開蝦背，如有腸泥要清除，蒜頭切碎，檸檬皮屑先刮下來再榨汁，避免刮到白皮會有苦味釋出(今天自己有稍微刮到) -
2熱鍋加入40cc油，中火燒熱後加入蝦子，拌炒至變色時加入砂糖，讓焦糖香味能附著在蝦殼，接著放入蒜頭和紅椒粉拌勻後加入檸檬汁和奶油快速翻鍋。
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3灑上皮屑和蔥花即可起鍋囉!!
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4別忘了準備冰冰涼涼的啤酒喔，真下飯，酸的夠味，如果怕酸就多加些糖唷
小撇步
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