電鍋蜜芋頭（不失敗版）
描述
蜜芋頭的成功關鍵在於下列幾點，
1.芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較鬆！
2.還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。
3.放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖製的時候芋頭口感才不會硬。
4.加入適量的米酒，有提味效果
5.用電鍋免顧爐，外鍋一杯水，蒸煮到跳起
......詳細步驟請看圖示
步驟
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1.芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較鬆！ 2.還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。 4.加入適量的米酒，有提味效果 5.用電鍋免顧爐，外鍋一杯水，蒸煮到跳起 3.放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖製的時候芋頭口感才不會硬。
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6.打開鍋蓋，看芋頭裡的水分是否還夠，至少都要蓋過芋頭，如果不夠請加入“熱水”到蓋過芋頭，再第二杯水，蒸煮到跳起！這時芋頭可以完全熟透
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7.放入糖，蜜製芋頭，外鍋放入第三杯水，煮到跳起，就完成。
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8.放入冰箱冷藏，蜜芋頭完成。
小撇步
電鍋免顧爐～
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