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貪吃橘
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蘆筍雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食 6

蘆筍雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食 6

描述

這一篇走 極~懶~風! 啊!不是啦…是極~簡~風。
沙拉醬汁完全走放鬆style… 蘆筍挑細隻的免削皮…
舉凡超市現成的沙拉醬(日式、西式)都可以,中式的三合油更簡單(以 1︰1︰1 的 白醋︰醬油︰麻油)組成。

358 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘆筍燙熟泡冰水放涼,切小段

    蘆筍燙熟泡冰水放涼,切小段

  • 熟雞胸撕成細絲 (燙或蒸熟) 
 
Tips ★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336

    熟雞胸撕成細絲 (燙或蒸熟) Tips ★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336

  • 雞絲上淋上麻油,混合蘆筍裝盤

    雞絲上淋上麻油,混合蘆筍裝盤

  • 醬汁以攪拌器打勻,食用前淋上。

    醬汁以攪拌器打勻,食用前淋上。

  • Tips ★ 加速涼透雞胸肉法︰煮熟後立刻以筷子叉散分開散熱。

    Tips ★ 加速涼透雞胸肉法︰煮熟後立刻以筷子叉散分開散熱。

  • Tips★ 直接使用現成沙拉醬,開動更快。

    Tips★ 直接使用現成沙拉醬,開動更快。

小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁,一為在醬汁中加1~3小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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