蘆筍雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食 6

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這一篇走 極~懶~風! 啊!不是啦…是極~簡~風。
沙拉醬汁完全走放鬆style… 蘆筍挑細隻的免削皮…
舉凡超市現成的沙拉醬(日式、西式)都可以,中式的三合油更簡單(以 1︰1︰1 的 白醋︰醬油︰麻油)組成。

烹調時間30分鐘

食材

熟雞胸 (約120g) 1塊
蘆筍 1/2把
麻油 (拌雞絲) 1小匙
醬汁︰醬油 2小匙
醬汁︰白醋 2小匙
醬汁︰麻油 1小匙
醬汁︰水 1~2小匙
  • 1 蘆筍燙熟泡冰水放涼,切小段
  • 2 熟雞胸撕成細絲 (燙或蒸熟) Tips ★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336
  • 3 雞絲上淋上麻油,混合蘆筍裝盤
  • 4 醬汁以攪拌器打勻,食用前淋上。
  • 5 Tips ★ 加速涼透雞胸肉法︰煮熟後立刻以筷子叉散分開散熱。
  • 6 Tips★ 直接使用現成沙拉醬,開動更快。
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小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁,一為在醬汁中加1~3小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

2015/07/14 發表 3,962 瀏覽

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