泰辣檸檬雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食5

2015/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6,633 767 0 1

不要被自己的習慣給制約綁架了。直覺反應︰小黃瓜+雞絲= 麻醬口味?
喔不,小黃瓜輕甜淡雅,大江南北的口味都適宜。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

食材 30 分鐘

熟雞胸 (約120g) 1塊
小黃瓜 1根
油 (拌雞絲) 1小匙
醬汁︰大蒜 1~2粒
醬汁︰辣椒 1 根
醬汁︰香菜 2束
醬汁︰檸檬汁 1個
醬汁︰魚露 (視鹹度) 1~2小匙
醬汁︰糖 1大匙
醬汁︰水 2小匙
  • 1 熟雞胸撕成細絲(燙或蒸熟),小黃瓜切絲備用 ★燙熟雞胸見︰https://icook.tw/recipes/116336
  • 2 雞絲上淋少許葵花油 (建議氣味較淡油)
  • 3 瓜絲、雞絲拌勻裝盤
  • 4 大蒜切末、香菜剪碎(連梗)、辣椒切碎(適量去籽減辣) ,檸檬榨汁
  • 5 將切碎香料與所有醬汁拌勻裝碟
  • 6 食用前淋上。
贊助

小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁,一為在醬汁中加1小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣