泰辣檸檬雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食5

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不要被自己的習慣給制約綁架了。直覺反應︰小黃瓜+雞絲= 麻醬口味?
喔不,小黃瓜輕甜淡雅,大江南北的口味都適宜。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

時間
30 分鐘
食材
熟雞胸 (約120g)
1塊
小黃瓜
1根
油 (拌雞絲)
1小匙
醬汁︰大蒜
1~2粒
醬汁︰辣椒
1 根
醬汁︰香菜
2束
醬汁︰檸檬汁
1個
醬汁︰魚露 (視鹹度)
1~2小匙
醬汁︰糖
1大匙
醬汁︰水
2小匙
  • 1
    熟雞胸撕成細絲(燙或蒸熟),小黃瓜切絲備用 ★燙熟雞胸見︰https://icook.tw/recipes/116336
  • 2
    雞絲上淋少許葵花油 (建議氣味較淡油)
  • 3
    瓜絲、雞絲拌勻裝盤
  • 4
    大蒜切末、香菜剪碎(連梗)、辣椒切碎(適量去籽減辣) ,檸檬榨汁
  • 5
    將切碎香料與所有醬汁拌勻裝碟
  • 6
    食用前淋上。
贊助
小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁,一為在醬汁中加1小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

2015/07/14 發表 7,701 瀏覽
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