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貪吃橘
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泰辣檸檬雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食5

泰辣檸檬雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食5

描述

不要被自己的習慣給制約綁架了。直覺反應︰小黃瓜+雞絲= 麻醬口味?
喔不,小黃瓜輕甜淡雅,大江南北的口味都適宜。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

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時間

30 分鐘

步驟

  • 熟雞胸撕成細絲(燙或蒸熟),小黃瓜切絲備用 
 
★燙熟雞胸見︰https://icook.tw/recipes/116336

    熟雞胸撕成細絲(燙或蒸熟),小黃瓜切絲備用 ★燙熟雞胸見︰https://icook.tw/recipes/116336

  • 雞絲上淋少許葵花油 (建議氣味較淡油)

    雞絲上淋少許葵花油 (建議氣味較淡油)

  • 瓜絲、雞絲拌勻裝盤

    瓜絲、雞絲拌勻裝盤

  • 大蒜切末、香菜剪碎(連梗)、辣椒切碎(適量去籽減辣) ,檸檬榨汁

    切末、香菜剪碎(連梗)、辣椒切碎(適量去籽減辣) ,檸檬榨汁

  • 將切碎香料與所有醬汁拌勻裝碟

    將切碎香料與所有醬汁拌勻裝碟

  • 食用前淋上。

    食用前淋上。

小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁,一為在醬汁中加1小匙水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

★ 麻醬雞絲熱量較高,未收在「輕食」;麻醬雞絲 https://icook.tw/recipes/56894

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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