麻醬雞絲拉皮 ◆唐風沙拉11◆
不同嚼感的食材Mix一起吃的滋味很奇妙，配上傳統口味的麻醬，1+1+1絕對大驚奇。
食材
食材︰雞胸肉
1/2個
食材︰小黃瓜
2根
食材︰寬粉
1把
蒸雞醃料︰米酒
1大匙
蒸雞醃料︰蔥
1根
蒸雞醃料︰薑
3片
沙拉醬汁
芝麻醬
1 大匙
醬油
1大匙
醋
1大匙
糖
1/2大匙
蒜泥
1 粒
黑胡椒
少許
山葵隨意
1小搓
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1蔥薑切絲，雞胸肉覆蓋蔥薑絲&米酒，電鍋外鍋水1杯蒸熟
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2 雞肉待稍涼撕成小塊
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3粉絲燙熟，拌少許麻油放涼
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4小黃瓜切絲墊底，所有食材裝盤
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5攪打均勻 沙拉醬汁，食用前淋上。
小撇步
＊ 雞絲可以改煎蛋皮絲取代。
＊ 可以用洋菜絲 (或綠豆涼粉或粉絲) 代替寬粉，洋菜絲泡水即可入菜(免煮)。
＊ 重口味加料隨選︰辣油、蒜泥、薑蓉、山葵。
＊ 拌芝麻醬時，價少許熱水有助均勻溶解。
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