麻醬雞絲拉皮 ◆唐風沙拉11◆


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不同嚼感的食材Mix一起吃的滋味很奇妙,配上傳統口味的麻醬,1+1+1絕對大驚奇。

食材
食材︰雞胸肉
1/2個
食材︰小黃瓜
2根
食材︰寬粉
1把
蒸雞醃料︰米酒
1大匙
蒸雞醃料︰蔥
1根
蒸雞醃料︰薑
3片
沙拉醬汁
芝麻醬
1 大匙
醬油
1大匙
1大匙
1/2大匙
蒜泥
1 粒
黑胡椒
少許
山葵隨意
1小搓
  • 1
    蔥薑切絲,雞胸肉覆蓋蔥薑絲&米酒,電鍋外鍋水1杯蒸熟
  • 2
    雞肉待稍涼撕成小塊
  • 3
    粉絲燙熟,拌少許麻油放涼
  • 4
    小黃瓜切絲墊底,所有食材裝盤
  • 5
    攪打均勻 沙拉醬汁,食用前淋上。
小撇步

* 雞絲可以改煎蛋皮絲取代。

* 可以用洋菜絲 (或綠豆涼粉或粉絲) 代替寬粉,洋菜絲泡水即可入菜(免煮)。

* 重口味加料隨選︰辣油、蒜泥、薑蓉、山葵。

* 拌芝麻醬時,價少許熱水有助均勻溶解。

2013/09/30 發表 1.0 萬 瀏覽
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