三杯杏鮑菇

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昏昏欲睡的夏天...來點重口味提振一下精神吧~香香辣辣的三杯料理最適合了,杏鮑菇切大塊保留口感,吸飽湯汁好誘人...好下飯~
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份量2人份

食材

杏鮑菇 數朵
九層塔 1把
辣椒 1根
5片
蒜頭 5瓣
1枝
麻油 1小匙
食用油 1小匙
醬油 2大匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
  • 1 杏鮑菇洗淨切滾刀塊,辣椒、薑切片,蔥切大段,九層塔洗淨備用(杏鮑菇我習慣切滾刀塊,也可切厚圓片,看個人的喜好,也可畫刀讓杏鮑菇更能吸收湯汁)
  • 2 熱鍋加麻油及食用油,下薑片炒至邊邊有點捲起,下蒜頭及蔥爆炒至蒜頭有點焦黃
  • 3 下杏鮑菇一起炒,加冰糖、醬油、辣椒及米酒一起拌炒至湯汁有點收乾,下九層塔後關火,拌一拌,即可起鍋
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小撇步

1.杏鮑菇我習慣切滾刀塊,也可切厚圓片,看個人的喜好,也可畫刀讓杏鮑菇更能吸收湯汁
2.嗜辣者可以不用去籽跟蒜及蔥一起爆炒

2015/07/14 發表 1.5 萬 瀏覽

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