咖喱雜菜麥包
香口惹味的麵包~~
食材
內餡
甘荀
1條
薯仔
1個
咖喱粉
適量
水
適量
糖
少許
麵包
高筋粉
200g
全麥粉
50g
酵母
3g
鹽
5g
糖
20g
奶
100g
水
60g
橄欖油
15g
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1 甘荀及薯仔去皮，洗淨後切粒。平底鑊放少許油，加入已切粒的甘荀及薯仔炒香，加入調味煮至水份收乾，盛起放涼備用。
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2 將麵包所有材料(橄欖油除外)混合揉搓成麵糰，然後加入橄欖油再搓至光滑，蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫至兩倍大。
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3 取出麵糰，排氣，靜置10-15分鐘，分成四份，造成橢圓形後擀平，包入內餡收口，放上烤盤再發酵至2倍大。
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