咖喱雜菜麥包

2015/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香口惹味的麵包~~

食材 (4 人份

內餡
甘荀 1條
薯仔 1個
咖喱粉 適量
適量
少許
麵包
高筋粉 200g
全麥粉 50g
酵母 3g
5g
20g
100g
60g
橄欖油 15g
  • 1 甘荀及薯仔去皮,洗淨後切粒。平底鑊放少許油,加入已切粒的甘荀及薯仔炒香,加入調味煮至水份收乾,盛起放涼備用。
  • 2麵包所有材料(橄欖油除外)混合揉搓成麵糰,然後加入橄欖油再搓至光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫至兩倍大。
  • 3 取出麵糰,排氣,靜置10-15分鐘,分成四份,造成橢圓形後擀平,包入內餡收口,放上烤盤再發酵至2倍大。
  • 4
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