香草蕃茄法國麵包「松下烘焙賽」

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帶著濃濃蕃茄香氣的法國麵包,搭配羅勒香草,洋溢著歐式風味,搭配黑咖啡或濃湯,彷彿置身於法國巷弄的咖啡館。
使用Panasonic SD-MBT1000T,有著最新手揉變頻技術,讓困難度較高的法國麵包,也能不費吹灰之力即能品嚐。
現值夏季,氣溫較高,記得水量可以少放些,食材裡的份量已是減量過的,冬季可放到190cc。

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

Panasonic 製麵包機 1台
法國麵包專用粉 250g
1小匙
蕃茄泥與冷水 180cc
酵母粉 1/2小匙
橄欖油 15cc
蕃茄乾 20g
黑橄欖 5g
  • 1 裝上攪拌葉片。
  • 2 放入法國麵包專用粉。
  • 3 加入鹽。
  • 4 加入蕃茄泥與冰水的混合物。
  • 5 加入橄欖油後,放入機器內,轉動後把手下壓。
  • 6 加入羅勒香料,也可放入少許起司。
  • 7 將蕃茄乾與黑橄欖放於果實容器內,乾酵母放置酵母容器內。黑橄欖有鹹味,不需要放太多唷。
  • 8 選項選擇10。
  • 9 果實選擇“ 有 ”,攪拌這邊使用“一般攪拌”。之後就可按下“開始”。
  • 10 經過五小時後,就有酥脆外層、柔軟內裡的法國麵包出爐了。
  • 11 類似胡蘿蔔色的法國麵包,在切片後可以看到紅紅蕃茄乾及黑色的黑橄欖,這食譜沒加糖,甜味來自於蕃茄乾,喜歡蕃茄的人不要錯過。
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2015/07/11 發表 6,184 瀏覽

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