不用麵包機也能做麵包! 朝日起司蕃茄麵包
描述
夏天總會使人昏昏欲睡，胃口變差。
自創朝日麵包 - 赤紅的蕃茄像烈日的太陽般喚醒你的味蕾，一口咬下，濃郁起司流出，補足一日所需的鈣質。茄紅素有助於預防食道癌、口腔癌以及直腸癌。"蕃茄紅了，醫生的臉就綠了!"
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
![把所有材料準備好, 將[稀飯]材料煮沸放涼. 乾性材料和溼性材料分開.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把所有材料準備好, 將稀飯材料煮沸放涼. 乾性材料和溼性材料分開.
-
將稀飯糊慢慢倒入麵糰中,慢慢揉成糰.水慢慢加入,要充分讓麵粉吸收後再繼續加.
-
開始摔打麵糰大約打300下至出現薄膜為止.放入盆中,表面噴上水,蓋上保鮮膜,發酵1~1.5個小時.
-
用拳頭把空氣壓出
-
分成8等份,整成圓形,進行中間發酵20分鐘
-
桿成長條狀,放上起司和火腿片
-
兩邊收口捏緊,整齊排入烤盤上噴上水,進行第二次發酵 (1小時)
-
麵糰表面刷上些許牛奶,灑上比薩絲,放上蕃茄片和九層塔葉,蕃茄片用牙籤固定以免滑落下來
-
放入預熱至190度C的烤箱中烘烤約20分鐘. 出爐後放到網架上放涼
![把所有材料準備好, 將[稀飯]材料煮沸放涼. 乾性材料和溼性材料分開.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F359821%2F089410f6fd0b0a8d.jpg&width=800)
小撇步
1.起司都可以選擇自己喜歡的口味
2.水要慢慢加入麵糰中才不會揉打出糊糊的麵糰
