蝦仁蛋炒飯

Beth
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描述

颱風天的簡單料理,只要有白飯、蝦仁、蔥花、雞蛋就可以來盤蝦仁蛋炒飯了。

時間

20 分鐘

食材

150克
4碗
半碗
3顆
3小匙

步驟

  • 食材

    食材

  • 湯鍋將水煮滾,放入蝦仁燙熟,盛起備用

    湯鍋將水煮滾,放入蝦仁燙熟,盛起備用

  • 鍋中放入3大匙油,加雞蛋攪勻倒入鍋中快速拌炒至7分熟

    鍋中放入3大匙油,加雞蛋攪勻倒入鍋中快速拌炒至7分熟

  • 加入白飯,以中大火炒到鍋邊的飯粒會跳起(表示飯的水分被炒乾,要注意不要燒焦),持續拌炒至飯粒微微金黃

    加入白飯,以中大火炒到鍋邊的飯粒會跳起(表示飯的水分被炒乾,要注意不要燒焦),持續拌炒至飯粒微微金黃

  • 加入蔥花拌勻

    加入蔥花拌勻

  • 加入鹽、黑、白胡椒粉拌勻;最後加入燙熟的蝦仁拌勻即可

    加入鹽、黑、白胡椒粉拌勻;最後加入燙熟的蝦仁拌勻即可

小撇步

蝦仁要先燙熟,否則炒鍋溫度下降,蝦仁容易黏鍋。

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Beth 647 食譜 1,921 粉絲

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