百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lo Goldie
12 食譜 75 粉絲

蝦仁蛋炒飯(自製蝦油)

蝦仁蛋炒飯(自製蝦油)

描述

炒飯類中我最喜歡就是蝦仁蛋炒飯,
蝦要買帶殼的,炒出蝦油及用蝦汁炒飯..美味無比

29 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦油
炒飯食材
調味

步驟

  • 將新鮮蝦子去殼分開放
蝦腸在剝蝦頭時,可同時處理

    將新鮮蝦子去殼分開放 蝦腸在剝蝦頭時,可同時處理

  • 蝦油:
蝦殼一定要炒熟,再瀝出油即可

蝦汁:
瀝出蝦油後,再將蝦殼倒回鍋內加1杯水煮

    蝦油: 蝦殼一定要炒熟,再瀝出油即可 蝦汁: 瀝出蝦油後,再將蝦殼倒回鍋內加1杯水煮

  • 左邊是瀝出來的蝦油
右邊是蝦汁
(((這裡都不調味哦)))

    左邊是瀝出來的蝦油 右邊是蝦汁 (((這裡都不調味哦)))

  • 1. 用蝦油煎蝦,熟後先盛出
2. 剩下的蝦油倒入即可開始炒飯步驟
3. 炒飯用冷飯,可以炒到粒粒分明,再將蝦汁全部淋入炒飯中

    1. 用蝦油煎蝦,熟後先盛出 2. 剩下的蝦油倒入即可開始炒飯步驟 3. 炒飯用冷飯,可以炒到粒粒分明,再將蝦汁全部淋入炒飯中

  • 最後再調味即可

    最後再調味即可

小撇步

蝦油一定要熟,就是要聞到像炸鹹酥蝦的味道時,就可以瀝出蝦油囉~~~

1.1 萬 瀏覽
avatar
Lo Goldie 12 食譜 75 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 排骨 鮭魚 豆腐 打拋豬 小黃瓜 金針菇 糖葫蘆 雞蛋豆腐 番茄 白菜滷 番茄炒蛋 竹筍 瓜仔肉 糖醋排骨 雞肉 娃娃菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 茄子 餅乾 早餐 三杯雞 馬鈴薯 蒸蛋 高麗菜飯 麻婆豆腐 粽子 四季豆 櫛瓜 玉米濃湯 台式泡菜 高麗菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 滷肉 雞湯 家常菜 地瓜 菠菜 杏鮑菇 義大利麵 炒飯 湯麵 雞胸肉 炒麵 南瓜