愛料理 全部分類 飲料冰品 ♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 242 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了 好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!! 食材 梅子 一斤 糯米醋 600cc 麥芽糖 一斤 冰糖 150g 水 適量 1.先用粗鹽搓揉青梅，搓掉梅子上的毛 .用冷開水清洗乾淨(不能用生水) 晾乾(可用電風扇) 表皮劃三四刀 放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖，再倒入600cc的糯米醋或高梁醋 瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封 四個月後就可以開封 開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋 倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可! 小撇步 青梅季節已過,來不及製作梅醋也可以買市售梅醋替代喔 2015/07/09 發表 5,551 瀏覽
