♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙
-
1 1.先用粗鹽搓揉青梅，搓掉梅子上的毛
-
2 .用冷開水清洗乾淨(不能用生水)
-
3 晾乾(可用電風扇)
-
4 表皮劃三四刀
-
5 放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖，再倒入600cc的糯米醋或高梁醋
-
6 瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封
-
7 四個月後就可以開封
-
8 開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋
-
9 倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!
小撇步
青梅季節已過,來不及製作梅醋也可以買市售梅醋替代喔
討論共 0 則