♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙

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最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了
好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!!

食材

梅子 一斤
糯米醋 600cc
麥芽糖 一斤
冰糖 150g
適量
  • 1 1.先用粗鹽搓揉青梅,搓掉梅子上的毛
  • 2 .用冷開水清洗乾淨(不能用生水)
  • 3 晾乾(可用電風扇)
  • 4 表皮劃三四刀
  • 5 放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖,再倒入600cc的糯米醋或高梁醋
  • 6 瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封
  • 7 四個月後就可以開封
  • 8 開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋
  • 9 倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!
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小撇步

青梅季節已過,來不及製作梅醋也可以買市售梅醋替代喔

2015/07/09 發表 3,706 瀏覽

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