♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙

Sakura Wang
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最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了
好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!!

食材

一斤
600cc
一斤
150g
適量
  • 1.先用粗鹽搓揉青梅,搓掉梅子上的毛

  • .用冷開水清洗乾淨(不能用生水)

  • 晾乾(可用電風扇)

  • 表皮劃三四刀

  • 放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖,再倒入600cc的糯米醋或高梁醋

  • 瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封

  • 四個月後就可以開封

  • 開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋

  • 倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!

小撇步

青梅季節已過,來不及製作梅醋也可以買市售梅醋替代喔

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