♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙
♥我的手作料理♥ 梅醋冰沙
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最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了
好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!!
食材
梅子
一斤
糯米醋
600cc
麥芽糖
一斤
冰糖
150g
水
適量
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11.先用粗鹽搓揉青梅，搓掉梅子上的毛
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2.用冷開水清洗乾淨(不能用生水)
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3晾乾(可用電風扇)
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4表皮劃三四刀
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5放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖，再倒入600cc的糯米醋或高梁醋
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6瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封
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7四個月後就可以開封
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8開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋
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9倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!
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小撇步
青梅季節已過,來不及製作梅醋也可以買市售梅醋替代喔