清蒸美人腿（皎白筍）佐梅醋
描述
皎白筍也有人叫美人腿，有清熱排毒、美白淡斑、消暑潤燥等效果！有時候烤肉也會烤帶殼筊白筍，烤好去殼直接吃就很水嫩清甜！今天分享用清蒸的方式，搭配微辣的梅醋醬汁，好入菜的梅醋，另外加了七味唐辛子粉，讓筊白筍本身的甜味更突顯，微辣的後勁也很開胃！不愛吃筍的孩子也是掃盤喔！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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2隻
醬汁
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兩大匙
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適量
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1匙
步驟
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兩條皎白筍，洗乾淨（帶殼的就洗乾淨直接蒸）
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切掉綠色部分後整條放入大同電鍋蒸（外鍋一杯水）
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蒸好好像黃一點（帶殼蒸更好）我是直接買市場它撥好的）放涼，趁現在可以調一下醬汁
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調醬汁：照份量混合均勻即可！（梅子醋是老木自己釀造的，其他果醋也可以，是微甜！醬油膏也是微甜，用清醬油也可以，豆味比較濃！喜歡甜的還可以加點糖！七味粉有點辣，份量自己斟酌！）
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將放涼的皎白筍切成適當大小，我直接滾刀切塊！（感覺比較有口感）順帶一提，皎白筍裡面有黑點還是可以吃！好像更營養？！
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沾醬掃盤囉
