麗娟烘焙屋~~自製梅子醋
每年四，五月，是梅子盛產的季節，我一定會買包青梅做梅子醋。夏天多喝梅子醋，不但抗菌整腸；對上呼吸道感染及感冒，也有預防和治療的功效夏季即將來臨，各種疾病叢生，飲用梅子醋是養生保健不錯的選擇哦。
食材
青梅
10斤
金門高梁醋
6罐
麥芽糖
6斤
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1先將每粒青梅去果蒂， 清洗乾淨後陰乾，（切記需充分陰乾） -
2.準備一個乾淨之玻璃瓶。 將醋、麥芽糖、青梅一同放入廣口 瓶內混合。
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3封蓋3-4個月後，即為梅子醋。
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4梅粒可撈出加砂糖浸泡，浸泡後的梅汁可調酒或稀釋飲用。
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