百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mei Cruise
217 食譜 260 粉絲

司康--scone

司康--scone

描述

司康酥脆好吃的小餅,下午茶的好搭檔

248 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 奶油加砂糖打發呈乳霜狀

    奶油加砂糖打發呈乳霜狀

  • 全蛋分次加入攪拌

    全蛋分次加入攪拌

  • 鮮奶分次加入攪拌

    鮮奶分次加入攪拌

  • 麵粉過篩分次加入拌勻

    麵粉過篩分次加入拌勻

  • 放入盤子用擀麵棍擀平後,再摺三摺,再度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,第三度用擀麵棍擀平後,再摺三摺

    放入盤子用擀麵棍擀平後,再摺三摺,再度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,第三度用擀麵棍擀平後,再摺三摺

  • 放入盤子用擀麵棍擀平後,再摺三摺,再度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,第三度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,總共重複做三次

    放入盤子用擀麵棍擀平後,再摺三摺,再度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,第三度用擀麵棍擀平後,再摺三摺,總共重複做三次

  • 用保鮮膜蓋住,放入冷凍庫10分鐘或冷藏30分鐘,讓其鬆弛

    用保鮮膜蓋住,放入冷凍庫10分鐘或冷藏30分鐘,讓其鬆弛

  • 再將麵團揉成每個揉成40-50g,圓扁狀或球狀

    再將麵團揉成每個揉成40-50g,圓扁狀或球狀

  • 表面塗上蛋黃液

    表面塗上蛋黃液

  • 放入烤箱烘烤150度約20-40分鐘,注意火侯並隨時留意表面勿過焦

    放入烤箱烘烤150度約20-40分鐘,注意火侯並隨時留意表面勿過焦

  • 烤好放置烤架上放涼

    烤好放置烤架上放涼

小撇步

可加入少許泡打粉及小蘇打粉,會較蓬鬆,若加入泡打粉及小蘇打粉,蛋及牛奶改為各75g,請留意麵團濕度,勿過濕或過乾

9,648 瀏覽
avatar
Mei Cruise 217 食譜 260 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 雞胸肉 高麗菜 義大利麵 家常菜 小黃瓜 酸辣湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 早餐 香菇雞湯 糖葫蘆 雞湯 杏鮑菇 竹筍 四季豆 低脂高蛋白 餅乾 排骨 金針菇 糖醋排骨 豆腐 菠菜 雞蛋豆腐 番茄 櫛瓜 打拋豬 娃娃菜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 炒飯 地瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 粽子 番茄炒蛋 蒸蛋 台式泡菜 炒麵 高麗菜飯 湯麵 瓜仔肉 馬鈴薯 三杯雞 花椰菜 南瓜 麻婆豆腐 茄子