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「大師配方」咖啡花生醬司康scones

「大師配方」咖啡花生醬司康scones

描述

來自吉川文子的《茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持》超簡單居家質感烘培。
不使用奶油,除了製作上更方便,滋味也更輕盈,且能直接感受到咖啡的風味。
-
司康(Scones)本就是快速點心,這款咖啡花生醬司康則更快捷。
可以品嘗到花生醬的風味和滋味濃郁深邃的司康。
訣竅是加入咖啡後不能過度攪拌。
-
份量:6個。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D

28 說讚

食材

A乾性材料
B濕性材料
C組

步驟

  • 事前準備:將混合拌勻。烤盤鋪油紙。
烤箱預熱190℃。

    事前準備:將混合拌勻。烤盤鋪油紙。 烤箱預熱190℃。

  • 中間挖個坑,放入。

    中間挖個坑,放入。

  • 用蛋抽攪拌,攪拌到濃稠狀。

    用蛋抽攪拌,攪拌到濃稠狀。

  • 用刮刀或刮板將四周的粉類刮到上面,拌勻程度約5成時,改用切拌的方式拌勻。

    用刮刀或刮板將四周的粉類刮到上面,拌勻程度約5成時,改用切拌的方式拌勻。

  • 切拌到幾乎沒有乾粉,開始變濕潤後,放入。

    切拌到幾乎沒有乾粉,開始變濕潤後,放入。

  • 重複3-4次用刮板將麵團對半切開,重疊。

    重複3-4次用刮板將麵團對半切開,重疊。

  • 用手輕輕按壓動作,整理成一團。

    用手輕輕按壓動作,整理成一團。

  • 將麵團整理成直徑10cm的圓形,用刀切成放射狀的6等分。

    將麵團整理成直徑10cm的圓形,用刀切成放射狀的6等分。

  • 拉開間距排放烤盤上,190℃ 烘烤15分鐘。

    拉開間距排放烤盤上,190℃ 烘烤15分鐘。

  • 出爐後放在晾涼網上。

    出爐後放在晾涼網上。

  • 就是這本~
其實全書名是:
《茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持:就是不加奶油!讓茶香、咖啡香自然展現出來》

    就是這本~ 其實全書名是: 《茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持:就是不加奶油!讓茶香、咖啡香自然展現出來》

  • 酥酥的~

    酥酥的~

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