【麵包機】 核桃吐司 糙米飯版

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食パン!首次參考各家食譜完成簡單的吐司,烤完熱騰騰出爐後一家五口一餐就吞光了 A_A
家中有吃剩下的糙米飯可以拿來用,做出來有點像全麥吐司呢!
優點:內部軟Q不錯吃、剩飯不浪費
缺點:會有一點點糙米飯在表皮上被烤到乾硬掉哩~
*麵包機型號:ZOJIRUSHI BB-HD 10
**使用中筋麵粉(all purpose flour)原因:加拿大的中筋差不多是台灣的高筋粉~

食材

水加蛋 150ml
糙米飯 100g
中筋麵粉 250g
砂糖 16g
5g
酵母粉(量匙用麵包機專用小匙) 1小匙
奶油 15g
核桃(抓一把,約2/3米杯) 1份
  • 1 先將材料全部量好,再依順序放入。 順序: 水加蛋(一定要在最底層)→米飯→麵粉→糖→鹽→酵母粉(不能隨意倒入,在麵粉中間挖一個洞埋進去,免得預備攪拌期間酵母粉就濕掉了)
  • 2 這次選用的模式是米粉模式+もちもち 開始攪拌後約過十分鐘後再把奶油放進去(讓麵粉的筋可以順利產生多一點,會更Q一些,當然懶惰懶惰的話也是可以預先就丟進去了~)
  • 3 等到加料音樂響了就可以把碎核桃丟進去了~ 接下來就是等待囉~~~去做點別的事情!
  • 4 烤好了!把它抖抖抖出來!
  • 5 放著涼了要吃再切切切~比較好切~水分也不會太快溜光~會變乾巴巴喔~~~ Enjoy it! :)
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小撇步

加料的部分也可以改換成其他乾料!如果是水分的東西就得要考慮水量了喔~
***7/8更新:後來再做一個放隔天早上吃,冷冷的會比較紮實感,再烤一下熱熱的就會QQ的好吃了!

2015/07/08 發表 2,376 瀏覽

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討論共 2 則

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大大您好 我也有ㄧ台HD10 但看不懂日文也沒有說明書是家人從日本帶回,跪求食譜及說明書🙏🏻

3 個月前
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作者回覆

我這台也是從日本買的,所以只有日文...
網路上幾乎找不到資料,我也是自己摸索摸索出來的...冷門機種啊...英文的說明書可能找得到,這台北美有賣,如果你願意看英文說明書的話。
面板的部分,如果你有安卓手機的話,估狗翻譯有個功能是用相機鏡頭直接對著文字翻譯,你可以透過這個看面板功能鍵。
食譜的話,其實都大同小異啦,這款是一斤的麵包機,不過沒有分開放料的功能(也沒有一指懶人鍵)所以你只好自己抓時間放料了,我做一般麵包的順序都是在預拌期先放液體跟酵母還有麵粉,等開始攪拌有筋性以後才放鹽、油跟加料,是有點麻煩~
用到最後我也不用這台烤了,被我拿來當攪拌機用而已^^||||||||

2 個月前