絲瓜麵線
絲瓜麵線
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最近進入了一種早上會被熱醒的季節
食慾開始降低，倒是冰品總是可以多吃一些
而夏天更是完全不想進廚房，可能光是備料可能就滿頭大汗了這時候最適合吃一些消暑的食物
尤其夏天的絲瓜又嫩又甜，早餐或午餐來碗絲瓜麵線
不但備料方便，而且也好煮
一整天的朝氣都被滿足了！但因為絲瓜畢竟是寒性植物，所以在這道料理中，我們加入了一些薑絲
並且放入了些許的海帶芽增加鮮味
再加上巧口貢丸，保證元氣滿滿！
份量
3
人份
食材
巧口貢丸
數個
絲瓜
1條
香菇
2朵
麵線
2折
紅蘿蔔
半條
薑絲
一小碟
海帶芽
少許
鹽巴
少許
糖
少許
米酒
少許
油
適量
茶油
少許
-
1備料如圖 -
2將沙拉油及茶油熱鍋，然後放入薑絲爆香
-
3放入紅蘿蔔、香菇及絲瓜煎煮
-
4待絲瓜吸油後，加入水稍稍悶煮到水滾
-
5加入糖、海帶芽及貢丸，並將麵線放入一起煮。待絲瓜熟了，就可以嚐湯頭決定是否加鹽巴調味。
小撇步
如果怕麵線太鹹，可以另外先用水煮過後，再放入湯中
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這道菜好適合放荸薺貢丸增加口感，美味巧口荸薺貢丸這裡買
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