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最近進入了一種早上會被熱醒的季節
食慾開始降低,倒是冰品總是可以多吃一些
而夏天更是完全不想進廚房,可能光是備料可能就滿頭大汗了這時候最適合吃一些消暑的食物
尤其夏天的絲瓜又嫩又甜,早餐或午餐來碗絲瓜麵線
不但備料方便,而且也好煮
一整天的朝氣都被滿足了!但因為絲瓜畢竟是寒性植物,所以在這道料理中,我們加入了一些薑絲
並且放入了些許的海帶芽增加鮮味
再加上巧口貢丸,保證元氣滿滿!

份量
3 人份
食材
巧口貢丸
數個
絲瓜
1條
香菇
2朵
麵線
2折
紅蘿蔔
半條
薑絲
一小碟
海帶芽
少許
鹽巴
少許
少許
米酒
少許
適量
茶油
少許
  • 1
    備料如圖
  • 2
    將沙拉油及茶油熱鍋,然後放入薑絲爆香
  • 3
    放入紅蘿蔔、香菇及絲瓜煎煮
  • 4
    待絲瓜吸油後,加入水稍稍悶煮到水滾
  • 5
    加入糖、海帶芽及貢丸,並將麵線放入一起煮。待絲瓜熟了,就可以嚐湯頭決定是否加鹽巴調味。
小撇步

如果怕麵線太鹹,可以另外先用水煮過後,再放入湯中
--
這道菜好適合放荸薺貢丸增加口感,美味巧口荸薺貢丸這裡買
http://www.chiau-kou.com.tw/product/detail/37/

2015/07/07 發表 6,024 瀏覽
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