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Chungyau Sze
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簡易蔬菜高湯

簡易蔬菜高湯

描述

不同種類的蔬菜,放水中烹煮後,就能變成清甜可口的蔬菜高湯!
高湯可冷熱飲用,並配搭不同的食材,提升食物的鮮味,減少鹽和味精的用量!

282 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把洋蔥去皮、洗淨後,切成塊狀。

    洋蔥去皮、洗淨後,切成塊狀。

  • 把紅蘿蔔去皮,切成塊狀。

    紅蘿蔔去皮,切成塊狀。

  • 把芹菜洗淨並摘除芹菜葉,然後切段。

    芹菜洗淨並摘除芹菜葉,然後切段。

  • 把切好的蔬菜放高身的鍋內,加入水直到蔬菜完全被覆蓋。

    把切好的蔬菜放高身的鍋內,加入水直到蔬菜完全被覆蓋。

  • 放入月桂葉。用大火煮至沸騰,然後轉小火煮約30至分鐘,直到高湯變成金黃色。

    放入月桂葉。用大火煮至沸騰,然後轉小火煮約30至分鐘,直到高湯變成金黃色。

  • 用適量的鹽巴調味,並且可用篩子過濾湯渣。

    用適量的鹽巴調味,並且可用篩子過濾湯渣。

小撇步

可加入不同的蔬菜,如高麗菜、白蘿蔔
可放入製冰盒內冷凍保存

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