簡易蔬菜高湯

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不同種類的蔬菜,放水中烹煮後,就能變成清甜可口的蔬菜高湯!
高湯可冷熱飲用,並配搭不同的食材,提升食物的鮮味,減少鹽和味精的用量!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

洋蔥 4顆
紅蘿蔔 3根
芹菜 1棵
鹽巴 適量
適量
月桂葉 3片
  • 1 把洋蔥去皮、洗淨後,切成塊狀。
  • 2 把紅蘿蔔去皮,切成塊狀。
  • 3 把芹菜洗淨並摘除芹菜葉,然後切段。
  • 4 把切好的蔬菜放高身的鍋內,加入水直到蔬菜完全被覆蓋。
  • 5 放入月桂葉。用大火煮至沸騰,然後轉小火煮約30至分鐘,直到高湯變成金黃色。
  • 6 用適量的鹽巴調味,並且可用篩子過濾湯渣。
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小撇步

可加入不同的蔬菜,如高麗菜、白蘿蔔
可放入製冰盒內冷凍保存

2015/07/06 發表 1.0 萬 瀏覽

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