♥我的手作料理♥ 涼拌塔香茄子


Sakura Wang
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呷橋才會楸條,古早人說的俚語,應該是多吃茄子才會健康活潑,茄子的維生素眾多又是高纖植物,端午前後正是產季,可複雜的料理,也可簡易的處理,怎麼做怎麼好吃,這就是茄子有如它的身型柔軟有彈性.

食材
適量
1條
2大匙
1大匙
1小匙
3條
  • 1
    先做塔香醬汁:新鮮九層塔適量洗淨切成細絲,辣 椒1條切末,醬油膏2大匙,酒1小匙,開水1大匙全 部拌勻.
  • 2
    茄子去蒂切段(適口大小)
  • 3
    水煮開(大約能淹過食材就好)放入茄子汆燙,茄子 略軟即撈出
  • 4
    入冰開水冰鎮全涼撈出,瀝乾水份擺 盤
  • 5
    淋上塔香醬汁,又一夏日涼菜上桌了!
2015/07/03 發表 3,693 瀏覽
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