自製好吃壽司醋飯


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跟著做

自己做壽司醋非常簡單,還可以依照自己的口味調整,喜歡甜一點就多加糖,喜歡溫潤的醋味就多加點醋,做成海苔捲、軍艦壽司或是散壽司都可以呢!這個夏天跟我一起多吃點清爽健康的壽司吧!

{異國戀酸甘甜} 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili

熱量
食材
3杯
3杯
壽司醋
60cc
28g
4g
  • 1
    洗完米後,將米泡水15~20分鐘,將水濾乾後,加入三杯開水,即可進電鍋烹煮。
  • 2
    取一小湯鍋,倒入白醋、砂糖、鹽,開微火攪拌至糖和鹽都融化即可(不用煮滾),壽司醋就完成了!
  • 3
    將煮好的米飯倒入木盆中,先倒入一半的壽司醋,稍微等個三分鐘,讓醋先滲透到飯裡。
  • 4
    準備好扇子或電風扇,攪拌同時要讓米飯開始降溫,飯匙要直直地用"切"的方式撥飯。 最後依自己口味斟酌添加剩下的壽司醋,再慢慢拌勻。
  • 5
    這樣就完成啦!吸收了壽司醋的米飯,有著閃耀的光澤感呢
小撇步

**因為壽司飯要稍微煮乾硬一點,建議每杯水的刻度到9.5杯即可。

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2015/07/03 發表 10.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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拌好的醋飯可以冷藏隔天使用嗎

2 years ago
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作者回應

我會建議當天用完,冷藏後的飯會變硬,口感沒那麼好

a year ago

大家都在查

芒果南瓜濃湯虎牌電子鍋鑄鐵鍋洛神花鳳梨酥WMF快力鍋鮑魚檸檬滷味迷迭香土豆舒肥機蜂蜜鳳梨芋頭減肥餐水波爐飛利浦IH電子鍋冰淇淋牛肉麵火龍果披薩3M真空保鮮盒奇異果便當Bosch廚師機蛋捲百香果秋葵普格義大利麵醬馬卡龍燒肉微波爐泡麵水果奇亞籽臭豆腐獅王洗碗精棉花糖紅豆枸杞早午餐壽喜燒壽司素食涼拌小黃瓜史雲生雞湯芭樂拉麵

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