壽司醋飯

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自製壽司醋其實很簡單喔!

拌好的壽司醋飯拿來包海苔壽司或是御飯糰都超美味的. 趕緊試試看吧

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

3杯
3杯
(無糖)蘋果醋 80ml
30g
鹽巴 3g
  • 1 米洗淨之後, 與水一起入鍋煮成白飯 ** 米與水的比例是1:1。煮好的白飯是粒粒分明
  • 2 將醋/糖/鹽巴放至鍋中, 煮到糖完全融化即可放涼備用 ** 我使用的是無糖的蘋果醋. 一般糯米醋也可以代替 若使用有甜味的水果醋, 材料內"糖"的比例要酌量減少.
  • 3 煮好的白飯可以舀出飯鍋, 放置在大容器中輕撥散熱, 等白飯呈現微溫的狀態即可拌入醋汁 **拌的同時請記得均勻把白飯撥鬆
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2015/08/20 發表 3.4 萬 瀏覽

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