壽司醋飯
描述
自製壽司醋其實很簡單喔!
拌好的壽司醋飯拿來包海苔壽司或是御飯糰都超美味的. 趕緊試試看吧
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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米洗淨之後, 與水一起入鍋煮成白飯 ** 米與水的比例是1:1。煮好的白飯是粒粒分明
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將醋/糖/鹽巴放至鍋中, 煮到糖完全融化即可放涼備用 ** 我使用的是無糖的蘋果醋. 一般糯米醋也可以代替 若使用有甜味的水果醋, 材料內"糖"的比例要酌量減少.
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煮好的白飯可以舀出飯鍋, 放置在大容器中輕撥散熱, 等白飯呈現微溫的狀態即可拌入醋汁 **拌的同時請記得均勻把白飯撥鬆
小撇步
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