雞絲飯湯汁

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熱到不想開伙時的救援投手!!!
煮好一碗放冰箱, 拌菜拌飯都好吃~

食材

雞胸肉 2副
橄欖油 2大匙
蒜頭 3瓣
薑片 2片
八角 1粒
1茶匙
1茶匙
薄鹽醬油 3大匙
米酒 1大匙
胡椒 適量
  • 1 雞胸肉切成大塊抹上一點鹽放入電鍋蒸熟 蒜頭拍開切成蒜末與八角薑片一起放入橄欖油中用小火爆香
  • 2 將蒸熟的雞胸肉與湯汁分開, 湯汁+水湊成兩杯的量與其他調味品一起放入鍋中用小火煮滾, 胡椒粉只需要少許提味, 最後待酒氣完全散去即可
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小撇步

橄欖油如果使用雞皮煸出來的雞油代替會更香更好吃, 不過若是為健康考量就還是放橄欖油吧

2015/07/01 發表 4,607 瀏覽

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