蒜泥白肉
開胃惹味的涼菜！重口味的至愛！
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份量
3
人份
食材
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1原條五花腩洗淨去除豬毛，放入鍋中下常溫水蓋過五花腩面，用慢火煮直到水接近滾起，開始出煙及鍋邊有小氣泡就可以關火取出五花腩，水會變得混濁及有雜質。用水沖一沖五花腩表面的雜質，盛起備用，洗淨鍋子 -
2豬肉夠廷身後切成薄片（如不是即時享用可先放冰箱包好備用）
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3豬肉夠廷身後切成薄片（如不是即時享用可先放冰箱包好備用）
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4蒜頭去衣壓成蓉，辣椒切粒，拌勻其他醬汁材料即成醬汁，享用前淋於豬肉面即可
小撇步
- 伴青瓜薄片同吃更好！
- 如不嗜辣可省略辣椒
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