香煎石斑魚@美麗人妻Selina Wu

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因為前一晚問了老爺與少爺,隔天的石斑魚要吃什麼口味的,是要蒸還是煎呢?老爺沒意見,少爺則是說要煎的,雖然我也覺得用煎的是比蒸的好吃,但是煎魚很難可以玩出什麼花樣啊!有一點早知道就不要問的感覺。雖然朋友很貼心,這回送的是殺好的魚,但是我仍會再檢查一下,因為總覺得吃魚時吃到魚鱗是很掃興的事情,只是刮得有一點粗魯,魚皮都快被我搞爛了。

食材

石斑魚 1尾
粉料
麵粉 2匙
太白粉 1匙
醃料
適量
綜合胡椒粒 適量
普羅旺斯香料 適量
  • 1石斑魚取下魚肉片、粉料混合備用。
  • 2將魚菲力加入醃料待入味,再沾上混合粉料。
  • 3取鍋把作法2沾好粉料的魚菲力煎熟盛盤即可。
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2015/07/01 發表 2,396 瀏覽

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