南洋酸辣煎石斑(夏日開胃菜)【阿芳老師】
描述
夏日炎炎總是吃不下東西嗎？
這時候最適合來一道微酸微辣的開胃菜了！
在這邊要教大家用活凍的石斑魚片做一道簡單又下飯的簡單料理
食譜中使用的魚是來自屏東通過雙認證的石斑魚所片下來的魚片，打撈起來處理後以真空包裝及-70度C急速冷凍，不僅增加保存期限，而且不管什麼時候吃都有現撈的口感喔！
份量
3
人份
步驟
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將材料準備好，就能開始動手囉！
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高麗菜切絲以冷開水漂洗瀝乾，鋪在盤中
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石斑魚斜刀切片
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少許鹽，白胡椒粉拌勻，略放2分鐘
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魚片拌上乾麵粉，沾上打散的蛋汁，放入平底鍋煎
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煎至兩面蛋皮金黃香酥即可夾出排在高麗菜絲上
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淋上步驟5醬汁，就能端上桌囉！
小撇步
1.可視個人口味選擇是否要加香菜
2.若想選購新鮮的活凍石斑魚，可至http://iliketw.shop.rakuten.tw/c/316045/
購買喔！
3.要看阿芳老師料理影片請至 http://youtu.be/gkJ7qYOuO58
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