Olivia♥香草粉煎石斑佐白酒醋酸醬
將膨鬆有彈性的魚片裹上香草麵衣，
呈現多層次的風味與口感♡
用白酒醋調製的油醋醬點綴這道料理~
以鯷魚風味的綜合菇蕈營造出秋天氣息♪
份量
2
人份
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將魚片兩面抹上鹽和白胡椒
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將麵衣材料混和。 我是用食物處理機一起打碎的。
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帶皮的那面刷上一層油，裹上麵衣。
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中小火熱鍋熱油，將帶有麵衣那麵下鍋， 煎至焦黃之前不要移動它，再煎另一面至熟。
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熱鍋及一大匙油，炒香鯷魚醬後放入什錦菇蕈，炒香後以鹽調味。
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醬料混勻，加鹽和白胡椒調味。
![將[麵衣]材料混和。
我是用食物處理機一起打碎的。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F226480%2F2c29c97c70d723b7.jpg&width=800)
![[醬料]混勻，加鹽和白胡椒調味。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F226511%2F9cbf8f982ab11629.jpg&width=800)
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野生魚舖
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