香煎石斑佐梅醬(2021老梅膏食譜) 這道菜用老梅膏入菜,除了調味簡單,梅膏是很棒的鹼性食品,拿來跟肉類、海鮮一起入菜,味道很搭,也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔!

香煎石斑佐梅醬(2021老梅膏食譜)


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這道菜用老梅膏入菜,除了調味簡單,梅膏是很棒的鹼性食品,拿來跟肉類、海鮮一起入菜,味道很搭,也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔!

食材
500公克
200公克
100公克
1條
5顆
6個
20cc
  • 1
    把生菜簡單切小塊、黃瓜切片、番茄切半、洋蔥切絲、蒜頭切片備用。
  • 2
    石斑魚切片後,在平底鍋內放入少量橄欖油,把魚片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘後,蓋上鍋蓋悶2分鐘。
  • 3
    開鍋蓋翻面,讓兩面煎平均,再蓋上鍋蓋2分鐘。
  • 4
    再開鍋蓋,加入約1碗的水後,再蓋上鍋蓋悶約3~4分鐘讓他蒸熟。
  • 5
    先把備用的生鮮蔬菜擺在盤底
  • 6
    開鍋後,把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚肉表面熗鍋後,即可起鍋。把魚肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成囉!
小撇步

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2014/05/22 發表 1,233 瀏覽
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