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香煎石斑佐梅醬(2021老梅膏食譜)

香煎石斑佐梅醬(2021老梅膏食譜)

描述

這道菜用老梅膏入菜,除了調味簡單,梅膏是很棒的鹼性食品,拿來跟肉類、海鮮一起入菜,味道很搭,也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔!

34 說讚

食材

步驟

  • 把生菜簡單切小塊、黃瓜切片、番茄切半、洋蔥切絲、頭切片備用。

  • 石斑魚切片後,在平底鍋內放入少量橄欖油,把魚片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘後,蓋上鍋蓋悶2分鐘。

    石斑魚切片後,在平底鍋內放入少量橄欖油,把魚片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘後,蓋上鍋蓋悶2分鐘。

  • 開鍋蓋翻面,讓兩面煎平均,再蓋上鍋蓋2分鐘。

  • 再開鍋蓋,加入約1碗的水後,再蓋上鍋蓋悶約3~4分鐘讓他蒸熟。

  • 先把備用的生鮮蔬菜擺在盤底

    先把備用的生鮮蔬菜擺在盤底

  • 開鍋後,把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚肉表面熗鍋後,即可起鍋。把魚肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成囉!

    開鍋後,把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚肉表面熗鍋後,即可起鍋。把魚肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成囉!

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 130 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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