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Mrs P's Kitchen
983 食譜 1.9 萬 粉絲

印度香料茄子

印度香料茄子

描述

吃印度咖哩通常都是雞,牛,羊,想輕盈一點,可試這個非常美味的香料蕃茄燴茄子,非常健康美味。煮茄子最怕要用很多油,這個只需幾滴,再配蕃茄,清新開胃又下飯。又一道簡單印度料理!

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 先將茄子切小塊,洋蔥切絲

    先將茄子切小塊,洋蔥切絲

  • 下油在鍋內,用中火煮熱油,然後下洋蔥,茄子,茴香米及孜然籽,快炒5分鐘

    下油在鍋內,用中火煮熱油,然後下洋蔥茄子茴香米及孜然籽,快炒5分鐘

  • 當茄子開始轉色,下蕃茄粒,鹽,糖及水,煮滾。然後轉小火,蓋上鍋蓋煮約30分鐘即成!

    茄子開始轉色,下蕃茄粒,鹽,糖及水,煮滾。然後轉小火,蓋上鍋蓋煮約30分鐘即成!

小撇步

茴香籽 - fennel seeds
孜然籽 -cumin seeds
這都可用粉狀代替

可用新鮮或罐裝蕃茄粒

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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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