13 道使用「孜然籽」的食譜
印度喀什米爾風秋葵咖哩
印度喀什米爾風秋葵咖哩 KOKO好食光
這道菜是從電視上看來的,源自住倫敦的喀什米爾移民媽媽。我們常聽到的「馬薩拉 Masala」其實就是綜合香料之意,都是從食材櫃裡,抓...

食材:秋葵、洋蔥、薑黃Turmeric、鹽巴、辣椒、芫荽籽、芫荽(香菜)、紅椒粉Paprika、黑芥末籽、肉桂粉、孜然籽Cumin、丁香粉、薑母粉、孜然籽、丁香粉Clove、黑胡椒

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印度道地素食 乾咖哩 subji
印度道地素食 乾咖哩 subji 倫のキッチン
印度有名的素食料理 Subji為這道料理的統稱 味道清爽、作法簡單 但有咖哩的味道 材料可依個人口味調整 在這邊做的是馬鈴薯的s...

食材:馬鈴薯、洋蔥、⭐️薑黃、⭐️芥末籽or孜然籽、鹽巴、大蒜、生薑末、香菜末or巴西里粉

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阿皮基烏斯風烤鴨胸
阿皮基烏斯風烤鴨胸 小黑蚊的創意隨興料理
17世紀羅馬的美食家阿皮基烏斯深愛的一道料理,塗上蜂蜜及辛香料烤製而成,柔和淡雅卻又香氣撲鼻。

食材:鴨胸、蒜、鹽、黑胡椒、香菜籽、奧勒岡、小茴香、孜然籽、咖哩粉、紅酒、蜂蜜、醬油

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果阿魚肉咖哩
果阿魚肉咖哩 小黑蚊的創意隨興料理
果阿是一個位于印度西海岸的海濱城市,這道果阿魚肉咖哩是當地一道極受歡迎的佳餚,醃製過的魚塊,用椰汁與印度香料烹制而成,配上一碗白飯...

食材:鯛魚肉、黑胡椒粒、白胡椒粒、紅胡椒籽、丁香粉、孜然籽、薑、肉荳蔻粉、芫荽籽、乾辣椒、洋蔥、橄欖油、蒜頭、牛蕃茄、肉桂粉、椰奶、咖哩葉、草果粉、薑黃粉、油、小荳蔻粉、鹽、花椒、黑胡椒粉

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孜然羊排
孜然羊排 花在澳John子煮🇦🇺

食材:羊排、醬油、鹽巴、孜然粉、孜然籽

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孜然炒醜豆
孜然炒醜豆 Jocelyn
孜然搭上豆子,是種特別的滋味唷, 試試看這組合吧

食材:醜豆、粉豆、四季豆皆可、蒜、朝天辣椒醬、醬油、孜然籽

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滷味拼盤
滷味拼盤 林志勳
滷味好吃秘訣在於滷汁醬汁的調製,但因為個人口味不同,所以調製時,也要多了解藥材所帶來的特殊口感,這樣更能滷出一鍋令人激賞的滷味。

食材:肝連肉、大腸頭、豆蔻(草果)、小腸、沙薑(山奈)、薑片、豬耳朵、陳皮、素蠔油、鵪鶉蛋、桂皮、清水、黑豆干、甘草、紅辣椒、海帶、八角(大茴香)、鴨胗、孜然籽(小茴香)、丁香、花椒

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  • 1 跟著做
印度椰奶雞肉
印度椰奶雞肉 喬媽咪的低醣廚房
話說吃椰子油好處多多~~於是自己調整了印度傳統的奶油雞肉食譜~~讓這道料理更健康!!當然也可以試試傳統的奶油雞肉,只要把椰奶換成鮮...

食材:雞腿(胸)肉切一口大小、洋蔥切末、優格、番茄糊罐頭(400g)、蒜泥、肉桂、椰奶(鮮奶油)、薑泥、月桂葉、芫荽籽、椰子油、薑黃粉、丁香、紅椒粉、香菜末、印度什香粉、孜然籽、孜然粉、鹽、辣椒粉

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  • 1 跟著做
章魚馬鈴薯咖哩(夏之味)
章魚馬鈴薯咖哩(夏之味) 臉譜
★《春夏秋冬,日日食光。生活美學家的鑄鐵鍋料理手帖》 生活美學料理家——渡邊有子被譽為料理界的松浦彌太郎,教你品味四季的本質,使...

食材:水煮章魚腳、洋蔥、紅蘿蔔、薑、大蒜、馬鈴薯、番茄、熱水、小蘇打粉、咖哩塊、孜然籽(cumin seed)、紅辣椒、粗鹽、橄欖油、番紅花飯

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印度香料茄子
印度香料茄子 Mrs P's Kitchen
吃印度咖哩通常都是雞,牛,羊,想輕盈一點,可試這個非常美味的香料蕃茄燴茄子,非常健康美味。煮茄子最怕要用很多油,這個只需幾滴,再配...

食材:中型茄子、洋蔥、蕃茄粒、鹽、糖、茴香籽、孜然籽、水

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  • 1 跟著做
東販小食堂:愛香料 孜然美乃滋炒蝦
東販小食堂:愛香料 孜然美乃滋炒蝦 東販小食堂
孜然的清爽風味和美乃滋的酸味是最佳拍檔。夏天的開胃菜就看這一味。 想知道更多食譜,請恰: http://www.tohan.co...

食材:孜然籽、黑虎蝦(草蝦)、美乃滋、沙拉油、鹽(事前處理用)、太白粉(事前處理用)、砂糖(醃漬用)、鹽(醃漬用)、太白粉(醃漬用)、蛋白(醃漬用)

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椰奶醬醋燉雞@美食家的餐桌
椰奶醬醋燉雞@美食家的餐桌 朱雀2015
◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X藥袋絹子:這道料理運用了我最愛的「Staub 鑄鐵鍋」特性,燉煮出入口...

食材:雞翅、蒜頭、生薑、洋蔥、四季豆、孜然種籽(如沒有也可不用)、沙拉油、水、椰奶、萊姆、香菜、魚露、醋

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【泰式美味】雞肉綠咖哩
【泰式美味】雞肉綠咖哩 愛料理
泰文名稱:แกงเขียวหวานไก่ 完全自製的綠咖哩醬,香料味充足、椰奶香溫醇,無論健康與口感方面,都和一般綠咖哩醬完...

食材:COCO FRESCO 椰奶、雲嶺鮮雞-去骨雞腿肉、茄子、杏鮑菇、水、米線、COCO FRESCO 椰糖、大紅辣椒、魚露、九層塔、孜然籽、香菜籽、白胡椒粒、鹽、有籽檸檬皮、南薑末、切片香茅、切片紅蔥頭、蒜末、切末香菜根、綠色辣椒(朝天椒)、蝦醬

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