青椒牛肉炒飯
食材
青椒
兩顆
澳洲梅花牛肉絲
300g
蒜頭
三顆
雞蛋
兩顆
白飯
六碗
調料
鹽
些許
味精
些許
香油
些許
白胡椒粉
些許
醬油
兩大匙
醃料
醬油
一大匙
味霖
一大匙
香油
些許
白胡椒粉
些許
全蛋液
些許
太白粉
一小匙
-
1 {材料準備} 青椒洗淨去籽切絲，蒜切末。雞蛋打成蛋液，牛肉絲用 醃料 拌勻醃半小時。白飯預先煮好。
-
2 熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜末，放牛肉絲下去炒至略變色，先盛出放一旁。同鍋，再倒入兩匙橄欖油，倒進蛋液翻炒成塊，加入白飯一起炒，將牛肉絲倒回，放入青椒，加入 調料 ，大火翻炒均勻即可。
小撇步
牛肉先用 [醃料] 醃過較軟嫩入味。
需視飯量增減 [調料] 中 醬油 的用量。若僅兩三碗白飯，醬油只需一大匙即可。
討論共 0 則