青椒牛肉炒飯


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限12字

炒飯就是要中大火炒,香噴噴。

份量
3 人份

食材

兩顆
三顆
兩顆
六碗
調料
些許
些許
些許
些許
兩大匙
醃料
一大匙
一大匙
些許
些許
些許
一小匙
  • {材料準備} 青椒洗淨去籽切絲,蒜切末。雞蛋打成蛋液,牛肉絲用 醃料 拌勻醃半小時。白飯預先煮好。

  • 熱鍋,倒一匙橄欖油,爆香蒜末,放牛肉絲下去炒至略變色,先盛出放一旁。同鍋,再倒入兩匙橄欖油,倒進蛋液翻炒成塊,加入白飯一起炒,將牛肉絲倒回,放入青椒,加入 調料 ,大火翻炒均勻即可。

小撇步

牛肉先用 [醃料] 醃過較軟嫩入味。
需視飯量增減 [調料] 中 醬油 的用量。若僅兩三碗白飯,醬油只需一大匙即可。

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