青椒肉絲蛋炒飯 粒粒分明秘訣

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描述

青椒的維他命C含量極高 富有營養價值
搭配清脆的洋蔥跟肉絲炒飯
是一道簡單又美味健康的家常料理!

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份量

3 人份

食材

三碗
適量
一條
一顆
兩顆
兩根
適量
適量
適量
醃肉材料
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將肉絲醃料材料跟肉絲攪拌均勻 醃五分鐘
再來準備將青椒切細條 洋蔥切丁 蔥切細段~

    將肉絲醃料材料跟肉絲攪拌均勻 醃五分鐘 再來準備將青椒切細條 洋蔥切丁 蔥切細段~

  • 倒少許油將肉炒白 再拌入青椒炒微軟
(如果喜歡青椒軟一點 可以再炒久一點)

    倒少許油將肉炒白 再拌入青椒炒微軟 (如果喜歡青椒軟一點 可以再炒久一點)

  • 炒好的青椒跟肉絲裝盤備用

    炒好的青椒跟肉絲裝盤備用

  • 鍋子大概用水沖一下 燒乾
再倒少許油 炒散蛋 再放入蔥白拌炒出香味

    鍋子大概用水沖一下 燒乾 再倒少許油 炒散蛋 再放入蔥白拌炒出香味

  • 再倒入切丁的洋蔥炒一下
再把放入飯跟醬油拌炒

    再倒入切丁的洋蔥炒一下 再把放入飯跟醬油拌炒

  • 再加入鹽巴跟胡椒調味後
放入蔥跟青椒肉絲拌炒
再加入鹽巴跟白胡椒調味就可以囉!

    再加入鹽巴跟胡椒調味後 放入蔥跟青椒肉絲拌炒 再加入鹽巴跟白胡椒調味就可以囉!

  • 炒飯如果不用隔夜飯 當天煮飯水量一定要少一點
乾一點沒關係 到時炒飯再補點水就好!
用湯匙去壓飯 翻炒 這樣才會均勻 粒粒分明
炒肉絲跟飯一定要大火快速炒 香味真的有差喔!

    炒飯如果不用隔夜飯 當天煮飯水量一定要少一點 乾一點沒關係 到時炒飯再補點水就好! 用湯匙去壓飯 翻炒 這樣才會均勻 粒粒分明 炒肉絲跟飯一定要大火快速炒 香味真的有差喔!

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