自製麻醬涼麵 / 蛋素


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油麵在滾水裡快速川燙後撈起
馬上放進泡了冰塊的冰水裡冰鎮
一熱一冷讓油麵有了Q彈身段
刨絲器將小黃瓜與紅蘿蔔化身爽脆細絲
打顆蛋進平底鍋裡小火煎出蛋皮切絲
最後用食物調理器打出一碟量身訂做的芝麻醬
有什麼比坐在風扇前
豪邁將盤中料以筷子和勻
大口張嘴呼嚕呼嚕的吸進麵條
再細細咀嚼
讓蔬菜清甜/蛋皮焦香/Q彈麵條與香氣四溢的芝麻醬一同在嘴裡融合
最後吞下胃裡還滿足的夏日食物
沒有別的
就是麻醬涼麵

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    將1-6項的材料置入食物處理器,先放一半粉量的水打能泥狀
  • 2
    再視自己喜歡的濃稠度慢慢加水打勻
小撇步

喜歡重口味的人可以再加一顆去皮大蒜或1/2-1T的辣油一起打

2015/06/26 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論

共 9 則
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  • Dominiq San
    Dominiq San

    Sweet Cooking Rice wine. = mirin

  • Dominiq San
    Dominiq San

    搅拌器!

  • Tracy Cheong
    Tracy Cheong

    请问白酱油是。。。。?

  • Carrie Liao
    Carrie Liao

    食物處理器????

  • 郭欣渝
    郭欣渝

    味霖是什麼?

  • Chan Zhuang
    Chan Zhuang

    白醬油全聯有在賣

  • 楊重家
    楊重家

    白醬油是?

  • 周秝嫻
    周秝嫻

    白醬油是啥

  • Vicky Orange
    Vicky Orange

    白醬油???

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