好下飯紅燒黃魚

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這是青日太太自家口味
紅燒帶糖醋的酸甜
青日先生有這道魚,都多扒了幾碗飯呢!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

黃魚 1條
洋蔥 半顆
適量
適量
1根
辣椒 依各人口味可加可不加
醬油 3匙
香菇素蠔油 2匙
1匙
1匙
米酒 1匙
適量
  • 1 魚抹些許鹽,下鍋煎熟上色,取出備用
  • 2 調醬汁,將所有調味料混合,試味道,醬汁要多就可依比例增減,調好備用
  • 3 用煎魚的油,將薑,蒜,洋蔥,辣椒,炒香後,加入醬汁煮滾轉小火放魚,讓魚雙面吸附醬汁入味後關火,把魚盛盤,鍋內留醬汁用餘溫把蔥拌香,醬汁淋在魚上即可
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小撇步

*醋,糖可以各人口味增減,青日太太喜愛偏酸,醋會多半匙,在調醬汁要先試味道,在做調味料的增減哦!

2015/06/25 發表 2,101 瀏覽

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