好下飯紅燒黃魚
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這是青日太太自家口味
紅燒帶糖醋的酸甜
青日先生有這道魚，都多扒了幾碗飯呢！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
黃魚
1條
洋蔥
半顆
薑
適量
蒜
適量
蔥
1根
辣椒
依各人口味可加可不加
醬油
3匙
香菇素蠔油
2匙
糖
1匙
醋
1匙
米酒
1匙
水
適量
-
1魚抹些許鹽，下鍋煎熟上色，取出備用
-
2調醬汁，將所有調味料混合，試味道，醬汁要多就可依比例增減，調好備用
-
3用煎魚的油，將薑，蒜，洋蔥，辣椒，炒香後，加入醬汁煮滾轉小火放魚，讓魚雙面吸附醬汁入味後關火，把魚盛盤，鍋內留醬汁用餘溫把蔥拌香，醬汁淋在魚上即可
小撇步
*醋，糖可以各人口味增減，青日太太喜愛偏酸，醋會多半匙，在調醬汁要先試味道，在做調味料的增減哦！