青日小生活 17 食譜 28 粉絲 追蹤 好下飯紅燒黃魚 描述 這是青日太太自家口味 紅燒帶糖醋的酸甜 青日先生有這道魚,都多扒了幾碗飯呢! #家常食材 #海鮮 #魚類 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 黃魚 1條 洋蔥 半顆 薑 適量 蒜 適量 蔥 1根 辣椒 依各人口味可加可不加 醬油 3匙 香菇素蠔油 2匙 糖 1匙 醋 1匙 米酒 1匙 水 適量 步驟 魚抹些許鹽,下鍋煎熟上色,取出備用 調醬汁,將所有調味料混合,試味道,醬汁要多就可依比例增減,調好備用 用煎魚的油,將薑,蒜,洋蔥,辣椒,炒香後,加入醬汁煮滾轉小火放魚,讓魚雙面吸附醬汁入味後關火,把魚盛盤,鍋內留醬汁用餘溫把蔥拌香,醬汁淋在魚上即可 小撇步 *醋,糖可以各人口味增減,青日太太喜愛偏酸,醋會多半匙,在調醬汁要先試味道,在做調味料的增減哦! 4,540 瀏覽 2015/06/25 發表