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Lei Ju’s Kitchen
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古早味碗粿

古早味碗粿

描述

白白嫩嫩又軟Q的碗粿 配上傳統又開胃的客家料 再淋上蒜蓉醬油膏 真是令人無比的滿足

歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
https://www.facebook.com/twway

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

米漿
餡料

步驟

  • 將所有餡料入油鍋,加入調味料炒過,盛起備用

  • 將在來米粉及玉米粉用600g冷開水調勻,再放入糖鹽及豬油,接著再倒入800g熱開水充份拌勻,快速攪拌至黏糊狀,隨後分裝到小碗中。(如果不夠稠,可隔水加熱)

  • 在每碗米漿中分別鋪上少許餡料,再放入鍋中蒸25分鐘

  • 食用前淋上泥醬油膏即可

小撇步

建議蒸好時 要等完全冷卻再食用 最好放入冰箱隔夜後再享用 碗粿會更Q彈好吃哦

11 萬 瀏覽
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Lei Ju’s Kitchen 55 食譜 1,726 粉絲

三碗D卡 🙏🏻 哈囉 我是定居在曼谷的家庭主婦 長年旅居海外 思鄉的情緒總是不斷地湧現 尤其是為了解決我和家人每次想到台灣美食就只能流口水的問題 我開始想辦法找曼谷當地可得食材與調味料 做出很多台式料理跟小吃 也分享當地許多的華人朋友 分享一些料理的心得 也因此認識好多好朋友跟貴人 心中充滿感激❤️ 口昆卡🙏🏻

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留言

共 3 則
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  • 明

    玉米粉是不是玉米淀粉?

  • 可以滴 只是豬油會比較香哦

  • 如果沒有豬油,可以用沙拉油代替嗎?

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