古早味碗粿【金美滿醬油】

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快過年了,自己在家做碗粿一點都不難喔~

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

分組1
在來米粉 500G
500G
分組2
800G
分組3
香菇 5
豬絞肉 適量
紅蔥酥 適量
蝦米 適量
枸杞 適量
金美滿無糖醬油 適量
  • 1 備好所有材料 分組1的材料:可後面再攪拌 分組2個材料:等分組3個完成後再做即可 分組3的材料:香菇泡水切片或切碎,蝦米、枸杞先泡水、絞肉洗乾淨備用。
  • 2 起油鍋爆炒
  • 3 分組3個材料全下鍋爆炒
  • 4 加入些金美滿無糖醬油
  • 5 炒熟即可
  • 6 準備2個鍋子 一個水800CC 先煮沸
  • 7 另一個500CC的水加入在來米粉500g攪拌均勻
  • 8 水滾開後 轉小火慢慢倒入鍋內 > 邊倒邊攪拌
  • 9 濃稠厚的模樣
  • 10 家用碗裝 或 找大的碗公裝也行
  • 11
  • 12 我們家沒有蒸籠,所以用電鍋蒸煮也一樣唷~ 外鍋大概半碗~一碗水的時間。
  • 13 香噴噴又好吃的古早味碗粿就完成了~
贊助

小撇步

用金美滿無添加糖醬油來醃製肉類,味道不死鹹。
豆油伯官網 http://www.mitdub.com/
金美滿醬油 http://www.mitdub.com/Products/Detail/174
部落格
http://bit.ly/1ZDQSz0
http://bit.ly/1TJ5ae4

2016/01/20 發表 3,547 瀏覽

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