古早味碗粿-阿芳老師配方調整版
描述
小時候很喜歡吃碗粿，長大了卻遍尋不到那種讓人回味無窮的滋味，在尋尋覓覓之間，我遇到了阿芳老師的配方，製作出來的碗粿真的讓人感動，這才是古早味的碗粿啊～
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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熱鍋，下豬油，再將豬絞肉放進鍋內炒香。
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新鮮香菇洗淨切薄片，入鍋一起拌炒。
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灑入少許白胡椒粉調味，再將醬油、水倒入鍋內稍加煨煮一下。
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將二種粉混合在一起。
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加入水份拌勻。
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將炒好的絞肉取出一半來，鍋子裡留一半，將調好的粉漿倒入，以小火慢慢加熱。
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輕輕攪拌，讓粉漿和肉燥凝結成團就可以熄火。
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在碗中裝入煮好的粉漿團，再切入1/2顆的滷蛋。
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淋上剛剛炒好的肉燥。
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將裝填好的碗粿半成品放入傳統電鍋內，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，蒸到開關跳起來就可以嘍～
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美味上桌，簡單的幸福。
小撇步
1。歡迎到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝～
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