Custard-自製卡士達醬❤!!

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Custard-自製卡士達醬❤!!

能在家簡單自製多用途的 Custard-自製卡士達醬❤!! 可包夾在麵包或泡芙裡當內餡...也可填入麵包體內或平鋪在千層蛋糕夾層內享用. 都是很方便又好吃的 Custard-自製卡士達醬❤!!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 1顆
中筋麵粉 1大匙=5克
玉米粉 1大匙=5克
白砂糖 2大匙=15克
牛奶 1杯
天然香草精 1小匙
  • 1 備料
  • 2 將雞蛋+香草精+玉米粉+白砂糖放一盆內
  • 3 加入過篩中筋麵粉
  • 4 加一起後, 用打蛋器打均勻
  • 5 另一鍋,倒入牛奶去爐上熱至沸騰,然後再冷卻5分
  • 6 將牛奶慢慢緩緩的倒入麵糊盆中,並快速用打蛋器攪拌
  • 7 在將牛奶麵糊放置到火爐上,以小小火去熱,並持續攪
  • 8 小火加熱約3-5分鐘,不斷持續用打蛋器均勻攪拌,液體會慢慢變稠,直到麵糊變黏稠狀即成卡士達醬!
  • 9 將做好的卡士達醬倒入碗內,浸一盤冰水讓它降溫
  • 10 降溫待涼後,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏保存使用.建議當天使用為佳!
  • 11 Custard-自製卡士達醬❤!!
  • 12 多用途的 Custard-自製卡士達醬❤!! 卡士達醬又香又濃,可在甜點上做搭配,也可包夾在麵包或泡芙裡當內餡...等.,口感滑順柔細卡士達醬真的是個很妙用的好醬~
  • 13 這是包了卡士達醬內餡的 2015 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包.(做法:https://icook.tw/recipes/106780)
  • 14 還可以將自製卡士達醬填入螺旋麵包內享用.都很不錯呢! (做法:https://icook.tw/recipes/114477)
  • 15 簡單美味的 Custard-自製卡士達醬❤!!
  • 16 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材: 約可做1碗份量的卡士達醬

*一定要用小火加熱牛奶麵糊,不斷持續用打蛋器均勻攪拌喔!

*延伸可做:Custard Bread-卡士達麵包(克林姆麵包):https://icook.tw/recipes/114660

2015/06/24 發表 9,770 瀏覽

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討論共 2 則

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一杯是多少容量?

2 年前
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作者回應

一杯約237cc

1 年前
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請問如果沒有加香草精會沒有味道嗎

2 年前
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作者回應

不會 也可以省略香精:) ~

2 年前