山藥蒸肉丸子
食材
豬絞肉
300g
香菇
3朵
紅蘿蔔
1／5條
蔭瓜
50g
蒜
2瓣
山藥
300g
米酒
1匙
醬油
2匙
糖
1小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
水
2匙
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1 豬絞肉加少許水，攪拌至有黏性
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2 香菇泡軟剁成細末，蔭瓜泡水去鹹味剁成細末， 紅蘿蔔剁成細末， 以上食材和蒜末拌勻
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3 米酒、糖、胡椒粉、醬油、香油調味， 摔拍後揉成丸子
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4 山藥切片鋪在周邊 丸子擺中間，蒸熟（約20分或電鍋外鍋1杯水） 擺上蔥絲
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