讚嘆seafood的蕃茄海鮮燉飯
讚嘆seafood的蕃茄海鮮燉飯
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自己吃所以加了滿滿的海鮮不手軟，挑戰燉飯第一次就成功，讓我驕傲到屁股都翹起來啦🤣，可以一起試試喔
詳細做法 https://goo.gl/3mFvZM
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
米
一杯
蝦子
五~六隻
蛤蜊
7-8顆
透抽
半隻
蕃茄
一顆
洋蔥
半顆
蒜頭
一顆
九層塔
2枝
檸檬
半顆
鹽
2小匙
米酒
一大匙
-
1蛤蜊洗乾淨清水吐沙， 蝦子洗淨剪掉鬚跟頭刺， 透抽切長條再切丁，一點鹽去腥 米洗淨瀝乾 -
2煉蝦高湯。 炒蒜末，加入蝦子炒到紅。 加一杯量米杯水(跟米量一樣)，水滾變紅起鍋備用。
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3洋蔥切丁。 蕃茄切片四片留裝飾，其餘切小塊。 炒蒜末。洋蔥炒軟
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4加入蕃茄跟蛤蜊，加一大匙米酒，蛤蜊開口先夾出來備用
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5米跟洋蔥料拌炒。 加入蝦高湯燉煮，約煮10-15分鐘。 中間水乾可以加少量水，試吃米是否變軟。
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6最後將透抽拌入飯，加1-2匙鹽。
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7擺放蝦子跟蛤蜊，蓋鍋蓋燜煮5分鐘
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8上桌前，淋檸檬汁，放檸檬片及蕃茄片裝飾，九層塔切碎灑入，灑黑胡椒。
贊助
小撇步
若想要吃米生生的感覺，時間要再縮短一些