珍珠拿鐵(電鍋版)
食材
市售乾粉圓
1杯
冰糖
3大匙
立頓茶包
2包
鮮奶
50cc
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1 市售乾粉圓一杯 -
2 煮滾熱水.倒入粉圓稍煮5分定型.
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3 放入電鍋2杯水.跳起攪拌均勻再加2杯水.跳起後悶30分
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4 煮粉圓的空檔來炒糖水.冰糖3大匙小火融化.慢慢從鍋邊倒入100CC熱水.煮滾即可
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5 燜好的粉圓.用冷水沖洗表面黏液
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6 浸糖水
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7 (一杯的比例)立頓紅茶2包沖泡100CC熱水.倒入50CC鮮奶.加入一大匙粉圓.即完成
小撇步
1.比例1杯粉圓3杯水
2.煮糖水到熱水要慢慢從邊緣倒入.以免濺起也不要拿起試味道.糖的溫度很高.會燙傷
3.全糖比例.依喜好遞減
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