珍珠拿鐵


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自己煮粉圓一點也不麻煩.有效利用電鍋不用顧爐火.,就能快速的做出好喝的珍珠拿鐵,搭配自製糖水(非市售高果糖漿)又香又濃

份量
4 人份
食材
3大匙
50cc
  • 1
    市售乾粉圓一杯
  • 2
    煮滾熱水.倒入粉圓稍煮5分定型.
  • 3
    放入電鍋2杯水.跳起攪拌均勻再加2杯水.跳起後悶30分
  • 4
    煮粉圓的空檔來炒糖水.冰糖3大匙小火融化.慢慢從鍋邊倒入100CC熱水.煮滾即可
  • 5
    燜好的粉圓.用冷水沖洗表面黏液
  • 6
    浸糖水
  • 7
    (一杯的比例)立頓紅茶2包沖泡100CC熱水.倒入50CC鮮奶.加入一大匙粉圓.即完成
小撇步

1.比例1杯粉圓3杯水
2.煮糖水到熱水要慢慢從邊緣倒入.以免濺起也不要拿起試味道.糖的溫度很高.會燙傷
3.全糖比例.依喜好遞減

2015/06/22 發表 2.1 萬 瀏覽
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