粉圓鮮奶

2016/09/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為想念陳三鼎所以自己來做
粉圓本想自製但失敗了
食品行購入一袋來試試
有滿足到我思念的味蕾

食材 (5 人份 120 分鐘

粉圓 半包
貳紗 適量
鮮奶 適量
  • 1 先煮ㄧ鍋水 大滾後加入粉圓 , 轉中火煮5-10分鐘 (需不停地攪拌以免黏鍋)
  • 2 電鍋外鍋兩杯半的水 粉圓放入悶煮(跳起繼續悶) 總時間1-1.5小時
  • 3 趁熱加入貳砂拌至融解 再加入冰塊攪拌讓粉圓降溫
  • 4 加入鮮奶就是青蛙撞奶囉
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小撇步

1️⃣水ㄧ定要大滾沸才能下粉圓
2️⃣拌入黑糖風味更佳,家裡只有貳砂沒得選
3️⃣煮要吃的量就好。沒吃完的粉圓不論怎樣保存都會變得不好吃

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