百香果檸檬石花凍❤!!!


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Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!

夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!!

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
瓶裝水
2500 cc
Agar-石花菜
60 g
百香果
2 顆
檸檬片
2 片
檸檬汁
1小匙
糖水:
白砂糖
適量
黑糖
適量
清水
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例
  • 3
    加水混合均勻備用
  • 4
    將天然的石花菜稱重 (若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)
  • 5
    洗好後將水份瀝乾備用
  • 6
    我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約 8-10人份.
  • 7
    將 2500 cc 水滾開
  • 8
    等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)
  • 9
    煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片
  • 10
    將濾網石花菜離鍋
  • 11
    加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,
  • 12
    離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待凉後,放入冷藏
  • 13
    冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果
  • 14
    依喜好增減加入檸檬片和檸檬汁
  • 15
    冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!
  • 16
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*糖水:白糖與黑糖 1:1 比例加水混合即可
*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:https://icook.tw/recipes/107790
*延申可做:Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍:https://icook.tw/recipes/119504

2015/06/21 發表 4,139 瀏覽
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