百香果檸檬石花凍❤!!!

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描述

Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!

夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!!

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

2500 cc
2 顆
2 片
1小匙
糖水:
適量
適量
適量

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例

    先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例

  • 加水混合均勻備用

    加水混合均勻備用

  • 將天然的石花菜稱重

(若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)

    將天然的石花菜稱重 (若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)

  • 洗好後將水份瀝乾備用

    洗好後將水份瀝乾備用

  • 我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt
這樣可煮1 鍋約 8-10人份.

    我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約 8-10人份.

  • 將 2500 cc 水滾開

    將 2500 cc 水滾開

  • 等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)

    等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)

  • 煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片

    煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片

  • 將濾網石花菜離鍋

    將濾網石花菜離鍋

  • 加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,

    加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,

  • 離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待凉後,放入冷藏

    離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待凉後,放入冷藏

  • 冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果

    冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果

  • 依喜好增減加入檸檬片和檸檬汁

    依喜好增減加入檸檬片和檸檬汁

  • 冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!

    冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*糖水:白糖與黑糖 1:1 比例加水混合即可
*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:https://icook.tw/recipes/107790
*延申可做:Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍:https://icook.tw/recipes/119504

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