百香果檸檬石花凍❤!!!

80 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!

夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

瓶裝水 2500 cc
Agar-石花菜 60 g
百香果 2 顆
檸檬片 2 片
檸檬汁 1小匙
糖水:
白砂糖 適量
黑糖 適量
清水 適量
  • 1準備材料
  • 2先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例
  • 3加水混合均勻備用
  • 4將天然的石花菜稱重 (若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)
  • 5洗好後將水份瀝乾備用
  • 6我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約 8-10人份.
  • 7將 2500 cc 水滾開
  • 8等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)
  • 9煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片
  • 10將濾網石花菜離鍋
  • 11加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,
  • 12離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待凉後,放入冷藏
  • 13冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果
  • 14依喜好增減加入檸檬片和檸檬汁
  • 15冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!
  • 16Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*糖水:白糖與黑糖 1:1 比例加水混合即可
*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:https://icook.tw/recipes/107790
*延申可做:Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍:https://icook.tw/recipes/119504

2015/06/21 發表 3,880 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣