百香果檸檬石花凍❤!!!
描述
Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!
夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!!
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料
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先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例
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加水混合均勻備用
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將天然的石花菜稱重 (若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)
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洗好後將水份瀝乾備用
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我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約 8-10人份.
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將 2500 cc 水滾開
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等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)
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煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片
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將濾網石花菜離鍋
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加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,
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離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待凉後,放入冷藏
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冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果
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冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*糖水:白糖與黑糖 1:1 比例加水混合即可
*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:https://icook.tw/recipes/107790
*延申可做:Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍:https://icook.tw/recipes/119504
