夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍

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Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍❤
夏日裡,除了消暑好喝的西瓜汁外,還能用西瓜汁做出天然的西瓜凍!~

西瓜汁結合了石花菜凍和奇亞籽,就能簡單完成原汁原味的西瓜凍喔!沒有加工的果凍粉,也沒有色素,是百分百存天然自製的西瓜凍!!西瓜凍裡.還有著營養又像極西瓜籽的奇亞籽!!冰冰涼涼夏日清涼消暑或飯後的最佳甜點,在任何各式派對聚餐,很受歡迎的!

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

中型圓西瓜 1顆
Agar-石花菜 80 g
瓶裝水 1000 cc
Chia seeds-奇亞籽 適量
好挖ㄉ冰淇淋勺 1支
  • 1 [西瓜:]準備1顆 Watermelon-中型圓西瓜
  • 2 將將圓的西瓜對半切頗開.
  • 3 用1支好挖的冰淇淋勺
  • 4 用挖冰淇淋的工具將西瓜挖空.
  • 5 挖出來的一顆一顆圓圓的西瓜放入果汁機內待用.
  • 6
  • 7 如照片,待用
  • 8 [石花菜:]將天然的石花菜稱重洗好後備用 (若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)
  • 9 洗好後將水份瀝乾備用
  • 10 我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可煮1 鍋約 8-10人份.
  • 11 用約 1000 cc 水滾開
  • 12 等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾石花菜皆可)
  • 13 煮到石花菜,沒有澎澎得樣子,或挖一小匙,用手摸起來有黏稠的感覺即可.如照片
  • 14 將濾網石花菜離鍋,稍微等溫度降到溫溫的,"但不要等到完全涼 ,因為需要混合西瓜汁後,才可以等待完全涼結成凍.
  • 15 [組合:] 將各一半的石花菜和西瓜汁, 倒入西瓜盆皿內,會有多出的西瓜汁,就可當西瓜汁現場享用掉~
  • 16 加入適量的 Chia seeds-奇亞籽,來當作西瓜籽 (可依各人喜好增減)
  • 17 攪拌均勻攪拌均勻
  • 18 如照片,等候待涼
  • 19 待涼後,用保鮮膜包起來,放入冷藏約2~4小時
  • 20 冷藏至完全凝固便可品嘗享用!!掀開保鮮膜後的樣子~
  • 21 挖一小匙來吃,真的是原汁原味的西瓜凍喔!沒有加工的果凍粉,也沒有色素,是百分百存天然自製的西瓜凍!
  • 22 西瓜凍裡.還有著營養又像極西瓜籽的奇亞籽!!
  • 23 冰冰涼涼夏日清涼消暑或飯後的最佳甜點 Watermelon with Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍❤!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

食材:約可做6-8人份
*延申可做:Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍:http://dodocook.com/recipe/69042
*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:http://dodocook.com/recipe/64624

2015/08/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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