Anita 3 食譜 2 粉絲 追蹤 黑糖石花凍 描述 夏天到北海岸玩沙踏浪, 可以順便買包特有的石花菜, 回家自己煮成涼涼的甜品, 清涼又幫助消化~ #素食 #蔬食 #烘焙 #果凍 #茶凍 240 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 石花菜 0.5兩 黑糖 少許 檸檬 兩顆 步驟 取半兩的石花菜,約用手掌抓一把的分量 將石花菜反覆洗淨,準備黑糖及檸檬 將1500cc的水燒開,加入石花菜後煮滾,大火轉小火煮45-60分鐘. 煮好後湯汁過濾出來 湯汁放涼後放進冰箱冷藏 調開黑糖水,擠進檸檬汁,放進冰涼的石花凍就可以囉! 小撇步 1.煮石花菜的水加的多,石花凍的口感就會較軟,反之則較硬,食譜中的口感硬度比豆花略硬,比市售果凍軟 2.煮好的石花凍除了搭配黑糖,冬瓜茶,蜂蜜,水果粒等都是不錯的選擇! 3.煮過的石花菜可反覆再煮,再次煮時的水量要比前一次少一半 4.石花凍單獨放置冰箱,大約可放一周.若加入糖水放置則可放3-5天 1.8 萬 瀏覽 2013/07/08 發表